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Archive for the ‘Historia’ Category

Las navajas y el chocolate: los estandartes Suizos

Los chocolates suizos como Nestle, Lindt, Milka, Merci y Toblerone son conocidos en todo el mundo. Se reconoce a Suiza como el mejor productor de chocolate mundial. Conociendo la historia del chocolate, y el origen del cacao de las plantas tropicales: cómo ha llegado Suiza, un país alpino, frío, a tal punto del mercado?

La introducción del chocolate en Suiza fue hecha por el Alcalde de Zürich Heinrich Escher en 1697, sirviendolo como bebida a sus invitados. Muy pronto la bebida fue prohibida por un supuesto poder afrodisíaco.

Más tarde entraron los cioccolatieri de Italia, quienes importaban el cacao en el mercado marítimo que llevaban. Un grupo puso la primer chocolatería en un viejo molino. Allí empezó la magia del chocolate.

Los suizos aseguran ser los inventores de ciertos productos que ayudaron al refinamiento del chocolate como por ejemplo la licuadora (para mezclar el azúcar con el cacao en polvo), el chocolate con avellanas y los bombones rellenos.

Para más información visite esta página:

http://www.swissworld.org/es/switzerland/especiales/chocolate_suizo/logros_de_los_suizos/

imagen proveniente de: http://www.absolutsuiza.com/los-deliciosos-chocolates-suizos/

Hasta la próxima!

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ciudad de Bariloche, centro argentino del chocolate

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¿Por qué es que todo argentino que visite Bariloche vuelve con una caja de chocolate?
La industria del chocolate artesanal creció increíblemente desde su comienzo, cuando Aldo Fenoglio abrió la primera chocolatería artesanal. (más…)

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La planta de cacao

La planta de cacao crece en climas tropicales, en las zonas definidas hasta los 20 ° N y S del Ecuador. Puede llegar a los 10 metros de altura a la sombra de otras plantas, y sus frutos, entre 15 y 20 cm de largo tienen entre 30 y 40 semillas, de las cuales se extrae el cacao en polvo para la producción del chocolate.

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los aztecas procesando los granos de cacao

los aztecas procesando los granos de cacao

El origen del chocolate se remonta a la época en que los mayas y aztecas reinaban América central. Ellos aprendieron a procesar la semilla del cacao con la que fabricaban la bebida con la que desayunaban: el chocolate caliente con chile. También lo tomaban frío durante el resto del día y lo usaban para condimentar sus comidas y los manjares que elaboraban para el emperador azteca Moctezuma.

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